Proef ‘t zelf Wit

Wijnen Proef ‘t zelf Wit

In deze proeverij hebben wij 4 mooie wijnen geselecteerd die allen karakteristiek zijn voor het gebied waar ze vandaan komen. De wijnen komen uit verschillende landen waarbij ook de klimatologische verschillen te proeven zijn.

 

Hieronder vind je een greep uit onze wijnen die in de proef ‘t zelf Wit voorkomen.

Baron de Ley, Rioja Blanco

Drie succesvolle wijnproducenten in Rioja besloten in 1985 een nieuw wijnhuis op te richten. Zij kochten een voormalig klooster met omringend land en een wijnkelder, waar de Benedictijner monniken al kort na de Middeleeuwen hun wijn maakten. Een Single Estate bodega zou het worden, met druiven van eigen wijngaarden, een uniek concept in Rioja, waar meer dan 90% van de wijnmakers afhankelijk was van lokale druiventelers. Tegenwoordig behoort Barón de Ley met meer dan 200 hectare wijngaarden tot de succesvolste wijnbedrijven van Spanje. Baron de Ley combineert traditionele met moderne technieken en maakt wijnen die door hun rijping op Amerikaans eikenhout onmiskenbaar Spaans van karakter zijn, maar tegelijkertijd boordevol fruit zitten.

Direct na de handmatige oogst worden de ontsteelde viura en malvasíadruiven geperst en gaat het voor zuurstof afgeschermde sap voor een 15 daagse vergisting op gekoeld roestvrij staal. De wijn rust dan vervolgens nog even op zijn bezinksel om uiteindelijk te worden gefilterd, geassembleerd (in de verhouding 90% viura, tien procent malvasía) en gebotteld.

Dan is hij stuivend fris met een exotische neus en heerlijke sappige vruchtenaroma’s, mooie balans en strakke afdronk. Heerlijk als dorstlessend aperitief of aan tafel bij zeevruchten.

Winkelprijs +/- € 8,50

Rioja Blanco

Land: Spanje

Gebied: Rioja

Druif: Macabeo/Viura

Jaar: 2016

Producent: Baron de Ley

Muscadet sur Granite

Jérémie Huchet (1977) en Jérémie Mourat (1977) zijn twee jonge, energieke wijnmakers. Ze noemen zichzelf Les Bêtes Curieuses, letterlijk vertaald, de nieuwsgierige beesten. Beiden hebben ze een achtergrond in de Loire en hebben ze de kunst van het wijnmaken geleerd in de nieuwe wereld, in respectievelijk Australië en Zuid-Afrika. Maar een terugkeer in de Loire was onvermijdelijk. Nadat ze elkaar in 2005 ontmoetten op de Wijnbeurs in Londen, ontdekten ze dat ze gelijkgestemden zijn. Een hechte vriendschap ontstond. Inmiddels maken ze moderne wijnen met een respectvolle visie op hun land. Hun wijnen zijn gedurfd uitgemonsterd en spatzuiver.

 

Heel sappige en plezierige wijn. Met de smaak van frisse, rijpe Elstar appel.

Als aperitief laat de wijn een fris mondgevoel achter. Maar de klassieke combinatie is natuurlijk muscadet met lekkers uit de zee. De ideale wijn voor bij fruits de mer!

Winkelprijs +/- € 11,00

muscadet

Land: Frankrijk

Gebied: Loire, Muscadet

Druif: Melon de Bourgogne

Jaar: 2015

Producent: J. Huchet

Ostal Cazes, Viognier

Na een zoektocht van een aantal jaren door de Languedoc vonden Château LynchBages-eigenaar Jean-Michel Cazes en zijn zoon Jean-Charles in de Minervois eindelijk een geschikte locatie voor hun nieuw op te zetten project. Aan de voet van de Montagne Noir kochten ze in 2002 een domein van 150 hectare leigrond gemengd met zandsteen en keien waarvan een derde beplant was met druivenstokken en 25 hectare met olijfbomen. Ze zouden nog meer wijngaarden gaan aanplanten om uiteindelijk hun droom te verwezenlijken: het maken van de mooist mogelijke d’Oc wijnen.

Bleekgele wijn met groene reflecties. Aromatisch met gekonfijte sinaasappel, abrikoos, witte bloemen, honingsnoepjes en amandel. De smaak is intens, fris en verfijnd met een goede balans tussen rondheid en zuren.

Perfect als aperitief, bij risotto met asperges, coquilles, gerechten met vis zoals rode mul, kalfsoester, gevogelte en ook bij desserts op basis van fruit.

Winkelprijs +/- € 10,00

Ostal cazes

Land: Frankrijk

Gebied: Languedoc-Roussillon

Druif: Viognier

Jaar: 2015

Producent: Ostal Cazes

Viu Manent Chardonnay

In 1935 begon de Catalaanse immigrant Miguel Viu-Garcia met zijn zoons Augustín en Miguel Viu-Manent een wijnhandeltje in Santiago de Chile. Op de lokale markt verkochten ze wijn onder hun eigen naam: Vinos Viu. In 1966 ging zoon Miguel zelf wijn maken. Hij kocht een hacienda in Colchagua Valley die tot dan toe zijn voornaamste druivenleverancier was. Viu Manent is nog altijd een hecht familiebedrijf en bezit het ruim 250 hectare wijngaarden. 10% van de witte druiven komt van speciale percelen in Casablanca Valley en Colchagua Coast. Bij Viu Manent vinden ze Chili een bevoorrecht wijnland waar bodem, klimaat en druiven gezegend lijken te zijn. Viu Manent zet zich sterk in voor duurzame wijnbouw en hecht veel waarde aan de invloed van terroir op de wijnen.

Zuiver, sappig en fruitig met aroma’s van meloen, citroen, vijg en ananas. Iets toast, honing en een beetje romigheid.

Lekker als aperitief of als begeleider van vele vis- of vegetarische gerechten, gevogelte en wit vlees.

Winkelprijs +/- € 9,50

Viu manent chardonnay

Land: Chili

Gebied: Colchagua

Druif: Chardonnay

Jaar: 2015

Producent: Viu Manent

Verdicchio dei Castelli di Jesi

In centraal Italië, aan de oostzijde van de Apennijnen, ligt De Marken. Een ongerept gebied met diepe valleien en glooiende heuvels, dat lange tijd vrij geïsoleerd heeft gelegen van het bruisende westen van het land. Na Piëmonte en Toscane wordt deze regio langzamerhand echter meer en meer ontdekt door het toerisme, en als gevolg daarvan winnen de heerlijk lichtvoetige wijnen uit De Marken aan populariteit, met de bekende Verdicchio dei Castelli di Jesi voorop. In de vroege jaren vijftig van de vorige eeuw kocht wijnliefhebber Ceci Amato met zijn vrouw Maria een klein stuk grond in San Paolo di Jesi. Zestig jaar later is Vignamato nog steeds een familiebedrijf waaraan de Amato’s – inmiddels de derde generatie- met overgave werken aan de hoogste kwaliteit. Ze maken daarbij gebruik van de modernste middelen, zonder hun historie uit het oog te verliezen. De familie Amato bezit 16 hectare wijngaarden in de gemeenten San Paolo di Jesi, Staffolo en Cupramontana.

 

Winkelprijs +/- 8,00

Land: Italie

Gebied: Castelli di Jesi, Marche

Druif: Verdicchio

Jaar: 2015

Producent: Vignamato

Seeger, Weisser Burgunder, Baden

In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Vooral Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch.

Winkelprijs +/- 12,50

Land: Duitsland

Gebied: Baden

Druif: Weisser burgunder (=pinot blanc)

Jaar: 2015

Producent: Seeger

Maison Virginie Chardonnay

De kernwoorden van de wijnen van Maison Virginie zijn frisheid, toegankelijkheid en betaalbaarheid. Het wijnhuis heeft een moderne, no-nonsense benadering van wijn. De wijnen barsten van het fruit en worden mede vanwege de geweldige prijskwaliteitverhouding door een brede groep wijndrinkers met veel plezier gedronken. Niet voor niets groeide Maison Virginie in zeer korte tijd uit tot een van de meest succesvolle wijnbedrijven in de Languedoc-Roussillon. Toegankelijkheid is niet de enige reden voor de populariteit van de wijnen van Maison Virginie. Ook de aandacht voor kwaliteit en voor terroir – voor elke druif het juiste bodemtype en (micro)klimaat – vormen de sleutel tot succes.

Winkelprijs +/- 8,50

Land: Frankrijk

Gebied: Languedoc

Druif: Chardonnay

Jaar: 2016

Producent: Domaine Virginie